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Linee di indirizzo

Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo nei bambini

Le “Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica” sono un documento a carattere nazionale che contiene raccomandazioni, interventi concreti e le regole base per un “pasto sicuro”.

Sono le prime in Europa ad essere state compilate sulla base di documenti di background internazionali.

Sono state redatte da un Gruppo di lavoro multidisciplinare e multistakeholder, istituito presso la Direzione Generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione (DGISAN), in collaborazione con il Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca (MIUR), le Associazioni di categoria e con ricercatori esperti in materia, partendo dalla preparazione degli alimenti (domestica e relativa alla ristorazione) e valutando anche gli aspetti comportamentali del bambino durante i pasti.

Susy Safe ha contribuito in modo sostanziale alla stesura delle linee di indirizzo, permettendo la consultazione dei dati raccolti nel Susy Safe Registry.

Lo scopo prioritario è quello di individuare una modalità di intervento efficace, per famiglie ed operatori dei settori della ristorazione collettiva, per rendere la preparazione del pasto “sicura”, prevenendo nello specifico il soffocamento causato dal cibo, in bambini in età scolare e prescolare.

E’ possibile visionare il documento completo al seguente link (PDF - 467 kB):
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2618_allegato.pdf

Qualora abbiate un caso da segnalare sull’argomento potete accedere al link “Segnala un caso”